CARTA
Comida flexitariana
Nuestra carta ofrece una amplia selección de platos veganos y vegetarianos para todos los gustos. Es un claro guiño a los tiempos que vienen y sobretodo a la vida sana, siempre basado en productos frescos, de calidad, saludables y de proximidad.
Desde pokes repletos de ingredientes frescos, hasta opciones pizzas. Descubre la fusión perfecta entre lo saludable y lo delicioso, donde cada plato refleja nuestra pasión por la cocina flexitariana.
1.DE LA HUERTA
Hummus de Aguacate con Za’atar
Hummus de aguacate con Za’atar y semillas de calabaza acompañado a crudités, focaccia casera.
Ensalada césar
Lechuga romana, pechuga de pollo, nuestra salsa cesar, granada, láminas de parmesano y pipas de calabaza.
Nuestros nachos con carnitas
Mix de totopos de maíz azul y amarillo con nuestra carne picada vegana, crema agria vegana, queso cheddar, guacamole y pico de gallo.
Ensalada de Quinoa
Quínoa real, edamame, aguacate, pepino, pistacho, huevo poché, soja, vinagreta balsámica, aceite de oliva, sal marina.
Guacamole tradicional con nachos
Guacamole, flakes de Chile, picó de gallo y tomaticos.
Ensalada burrata
Burrata de búfala, mix de tomate cherrys, micro mezclum, rúcula, berros, piñones, salsa pesto y cebollino.
Ensalada de Queso de Cabra
Espinacas baby, canónigos, rucúla, queso de cabra, Nata vegana, aguacate, anacardos, tomate cherry, vinagreta de mango.
Nuestras bravas de boniato
Bravas de boniato con emulsión de harissa (Disponible en Badalona, Ferran, Tuset y PDA).
Chuletón de tomate
Tomate de temporada, pepino, papaya, mango, aguacate, frutos del bosque, fresa, vinagreta balsámica y piñones.
Hummus Tradicional con Za’atar
Hummus tradicional con Za’atar acompañado a crudités y focaccia casera.
2.POKES
Poke de falafel
Falafel, hummus, romana, lombarda encurtida, quinoa real, pico de gallo y cilantro fresco, salsa de yogur vegano, ajo.
Poke de salmón
Salmón marinado en kimuchi con sésamo, base de arroz o quina, salsa de soja, aguacate, edamame, alga wakame, tomate cherry y cebolla crocante.
Poke de gambón
Arroz sushi salteado con sésamo, soja, lombarda y zanahoria, gambones con kimchi, pepino, aguacate y mayonesa japonesa con jarabe de arce.
Poke de atún
Atún marinado en kimuchi con base de arroz o quinoa con salsa de soja, edamame, alga wakame, tomate cherry, aguacate, sésamo y cebolla crocante.
3.NUESTROS TARTARES
Ceviche de salmón con leche de coco
Salmón, albahaca, leche de tigre, cebolla morada, aguacate, leche de coco y lima acompañados de chips de verduritas.
Steak tartar cortado a cuchillo
Solomillo de ternera, mostaza antigua, salsa hp, aceite de oliva, salsa perrnis, miel, huevo de codorniz, tostadas de pergaminos
Tartar de Salmón
Salmon, aguacate, salsa goma, kimchi, soja, sésamo, cebolla crocante, base salsa de mostaza antigua con miel, acompañado con chips de verduras.
Tartar de atún
Atún, aguacate, salsa goma, kimchi, soja, cebolla crocante, base salsa de mostaza antigua con miel, acompañado con chips de verduras.
4. PANES Y TOSTADAS
Bikini avocado
Pan de molde, aguacate, canónigo, queso mozzarella y pesto.
Bikini trufado
Pan de molde, jamón ibérico, queso mozzarella, salsa trufada.
Tacos de tinga de pollo
Tortillas de maiz azul con tinga de pollo, crema agria, canónigos con salsa chipotle y cacao.
Focaccia con tomate rallado, romero y tahini
Tortillas de maiz azul con tinga de pollo, crema agria, canónigos con salsa chipotle y cacao.
Tacos de carnitas
Tortitas de maíz, carne picada vegana adobada, guacamole y pico de gallo, crema agria vegana, salsa de chipotle y cacao.
Tacos de atún
Tortilla de maíz azul, atún fresco marinado, aguacate con su toque cítrico de mango, cebolla y nata agria vegana.
Tostada de aguacate con queso feta
Pan de curcuma con aguacate, guacamole, frutos secos, granada, queso feta y miel.
Pan
Wrap de pollo con aguacate
Pollo ahumado, tortita de trigo, aguacate, cebolla morada, salsa césar, guacamole.
Wrap de salmón ahumado con aguacate
Salmón ahumado, tortita de trigo, aguacate, guacamole, queso crema, rúcula, sésamo y guacamole.
Brie trufado A Vocados
Brie, ricota, pasta de trufa, aceite de trufa, tostadas multicereal
Focaccia casera
5. CARPACCIOS
Carpaccio de aguacate y mango
Mango, aguacate, vinagreta de mango, frutos del bosque, fresa, granada, canónigos, sal y pimienta.
Carpaccio de ternera
Solomillo de ternera, vinagreta balsámica, rucúla, láminas de parmesano, aceite de oliva.
Carpaccio de salmón y aguacate
Carpaccio de salmón ( salmón fresco, aguacate, rucúla, cebolla morada, soja, zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta)
6. NUESTRAS PIZZAS
Pizza de aguacate
Masa tradicional, pesto, avocado, mozarella, albahaca, parmesano, tomatito cherry asado.
Pizza verde con straciatella
Masa de espinacas, tomate, mozzarella, espinacas, straciatella, tomate seco.
Pizza 4 Quesos
Masa tradicional, albahaca, parmesano, queso ahumado, mozzarella, gorgonzola.
Pizza Burrata
Masa traditional, tomate, albahaca, romero, burrata 200 gr., rúcula, láminas de parmesano.
Pizza Jamón
Masa tradicional, tomate, mozzarella, albahaca, parmesano y jamón ibérico.
Pizza Margarita
Masa tradicional, tomate, mozzarella, parmesano, basilic.
Pizza Pera y Gorgonzola
Masa de carbon, gorgonzola, pera, miel picante, mix de nueces y anacardos, mozzarella y parmesano.
Pizza de Calabacín Ricotta
Masa de carbón, calabacín, ricotta, albahaca, pistacho tostado y láminas de parmesano.
Pizza Trufa con Jamón
Masa tradicional, trufa, albahaca, láminas de parmesano, huevo, mozzarella, jamón.
Pizza Infantil
Masa tradicional, tomate, mozzarella, albahaca, jamón dulce.
Pizza Menorquina
Masa de carbón, tomate, sobrasada, miel, mozzarella, berenjena.
Pizza Boloñesa
Masa de carbón salsa de Tomate, carne picada veggie, mozzarella, albahaca, orégano, láminas de parmesano.
Pizza Jamón dulce y champiñones
Masa tradicional, tomate, mozzarella, jamón dulce, champiñones.
Pizza Hot
Masa tradicional, tomate, albahaca, parmesano, mozzarella, chorizo.
Pizza Mortadella
Masa tradicional, tomate, albahaca, parmesano, mozzarella, mortadela.
Pizza Trufa
Masa tradicional, trufa, albahaca, láminas parmesano, huevo, mozzarella.
Pizza Salmón con sal viking y eneldo
Masa de carbón, mozaraella, cebolla roja fina, eneldo fresco, sal vikinga, salmón laminado templado, rúcula y aguacate.
PizzaVeggie
Masa de espinaca, tomate, albahaca, parmesano, mozzarella, calabacín, tomates cherry, berenjena y setas.
6. 1. MASAS
Carbón
Tradicional
Espinacas
6. 2. TOPPINGS
Aguacate
Huevo
Feta
Burrata
Jamón
7. POSTRES
Avocake
Cheesecake con frutos rojos
Pizza Nutella
Carrot cake
Tarta de chocolate